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千层牛肉饼的详细步骤

主料:

牛肉(350克)、面粉(400克)、猪肉(100克)、纯净水(220克)

辅料:

盐(适量)、白胡椒粉(适量)、香油(一勺)、一品鲜(适量)、料酒(适量)、小葱(适量)

做法步骤:

1、牛肉切小块备用,提前要用清水浸泡至少2小时泡出血水。

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2、浸泡牛肉的时候,猪肉搅碎加料酒,用料酒,一品鲜简单腌渍一下。

3、然后把所有肉放到料理机加葱打成肉泥,适当的加点水,否则肉馅太厚。

4、搅拌好的肉馅拿出来加盐,白胡椒粉说着一个方向继续搅拌成泥,然后保鲜膜密封好静置半小时。

5、到时间后加香油再见到搅拌一下。

6、面团很简单,直接中筋面粉加纯净水搅拌成一个柔软的面团,面团一定要软,水的比例适当调整下。

7、面团成型后密封后也要梳理至少半小时,这个可以跟肉馅交叉进行。

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8、面团准备好后分成8个小面团。

9、如果你是木头的面板,面板就涂抹一层油再做面皮。

10、抹油后可以直接擀面皮。

11、家里有硅胶面板的可以直接来,如果想做非常薄的话,可以撒一点高筋面粉。

12、肉馅涂抹四分之三,多少就看个人喜欢了。

13、没有肉馅的位置划开一刀。

14、折一下。

15、再折一下。

16、合上去。

17、接缝处简单捏一下,防止煎的时候埋线疗法治疗小儿癫痫出汤汁。

18、电饼铛用刷子简单的刷一层油,把牛肉饼放上去就可以了。

19、我的电饼铛一下4个,正好2锅。

20、反正都煎一下就可以出锅了,喜欢软一点的就上下一起煎。

21、咬一口里面软,外面酥。

牛肉的热量(卡路里)125千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效;可与草菇、芹菜、生姜搭配;与白酒、韭菜、田螺相克,同重庆治疗癫痫病的医生好吗食可能会引起不适;

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

猪肉的热量(卡路里)395千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与鸡蛋、莲藕、山楂搭配;与何首乌、荞麦、菊花相克,同食可能会引起不适;

纯净水的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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